Perfekt für den Osterbrunch oder zum Angrillen
250 gr. Weiche Butter schaumig schlagen.
1 Schalotte ganz fein würfeln und mit drei fein geraspelten Karotten in der Pfanne mit etwas Olivenöl langsam andünsten.
Danach zur Butter geben, mit zwei TL Honig vermengen. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. In Gläser abgefüllt hält sich die Butter ca. eine Woche im Kühlschrank.
#lenakocht
Schmeckt super lecker mit frischer Focaccia.
Unsere Weinempfehlung: Ein Glas Secco von unserem Weingut Flubacher
Zutaten:
Entweder beim Bäcker des Vertrauens kaufen oder ganz easy Selbermachen
700 g Mehl
500 ml lauwarmes Wasser
30 g Frischhefe
1/2 TL Zucker
1 TL Salz
Olivenöl
Zubereitung:
Wasser mit zerbröselter Hefe & Zucker in einer Rührschüssel vermischen und 10 Minuten ruhen lassen. Mehl und das Salz hinzugeben und alles mit der Küchenmaschine verkneten (Der Teig ist sehr feucht und klebrig sein). Eine zweite Schüssel mit Olivenöl einölen und den Teig zum „gehen lassen“ hineingeben. Abgedeckt mit einem feuchten Tuch mind. 60 Minuten gehen lassen. Der Teig sollte sich verdoppeln. Eine viereckige Back- oder Auflaufform gut einölen. Den Teig aus der Schüssel in die Form gleiten lassen und verteilen. Nochmals abdecken und eine weitere Stunde gehen lassen.
Backofen auf 230°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Nach der zweiten Gehzeit mit den Händen ein paar Mulden in den Teig drücken, mit Olivenöl beträufeln und Optional, Meersalz, Tomaten, Rosmarin, Oliven etc. darüber geben und leicht andrücken. Für ca. 30- 40 Minuten backen. (Evtl. zum Schluss hin abdecken, damit Tomaten usw. nicht verbrennen) Wein einschenken und EINFACH NUR GENIESSEN!